浇汁土豆泥的做法
健康功效
土豆:解毒
白糖:活血化瘀
食材用料
土豆 | 五花肉 |
胡萝卜 | 香菇 |
水发木耳 | 水发海米 |
葱姜蒜 | 精盐 |
蚝油 | 白糖 |
生抽 | 植物油 |
水淀粉 | 鲜汤或水 |
浇汁土豆泥的做法
1.原料图
2.将土豆的皮刮去洗净。
3.切成片,上屉大火蒸20分钟。
4.将蒸熟了的土豆放入锅里,用手勺碾压,同时加入1手勺的鲜汤调剂成稠稀相当的土豆泥备用;
5.碗中涂抹一成薄薄的植物油,将土豆泥放入碗中压实,上屉再蒸5分钟。
6.五花肉切丁、香菇洗净焯水投凉切丁、胡萝卜洗净切丁焯水、水发木耳焯水投凉切末、水发海米切末、葱姜蒜切末备用。
7.锅坐火加入植物油烧热,下入五花肉煸炒,下入姜末煸炒。
8.放入蒜末和葱花煸炒,见五花肉吐油时,放入生抽、精盐、白糖、蚝油。
9.放入木耳末、胡萝卜丁、海米末、香菇丁翻炒,加入鲜汤或水烧开
10.用水淀粉勾芡,淋明油待用;
11.将蒸好的土豆泥扣在盘里。
12.浇上芡汁。
13.一道配有多种辅料的土豆泥就上桌了。
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