椰蓉面包与肠仔包的做法
健康功效
白糖:活血化瘀
蜂蜜:生肌
食材用料
高筋面粉 | 椰丝 |
牛奶 | 肠仔 |
白糖 | 蛋 |
发酵粉 | 盐 |
黄油 | 蜂蜜 |
吉士粉 | 淀粉 |
色拉酱 |
椰蓉面包与肠仔包的做法
1.高筋面粉400克,白糖60克,牛奶220克,蛋40克,发酵粉6克,盐3克,蜂蜜20克全部放入面包机里选揉面的程序,揉10分钟后加黄油,继续揉.
2.团发酵这段时间我们可以做椰蓉,黄油20g放锅中小火化开,加入牛奶110g和糖35g,加入吉士粉和淀粉后,放入椰蓉,搅拌均匀后出锅。
3.面团揉好,室温发酵1小时。
4.取出,再揉五分钟,进行排气,分成三等份,醒15分钟。
5.取一小面团包入椰蓉馅,捏好,收口朝下放。
6.再室温下发酵1小时
7.一个小时后,往面团上刷鸡蛋液,再撒一些椰丝.
8.烤箱预热170度,烤15分钟
9.把面团揉成一条
10.向着肠仔的方向转。
11.也是发酵一个小时后,刷鸡蛋液,放色拉酱
12.放色拉酱
13.烤箱预热170度,烤15分钟。
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