健康功效

番茄酱:活血化瘀

食材用料

番茄咖喱鸡的做法

• 

  1.鸡腿洗净剁成块（不需要去骨）

• 

  2.番茄洗净去蒂，切块；洋葱、香菇分别洗净切块；胡萝卜去皮洗净切滚刀块，蒜仁拍碎去皮，干辣椒洗净备用

• 

  3.鸡腿切块后用沸水烫一下捞出，用吸油纸吸干水分

• 

  4.锅中热适量油，将烫好的鸡块放入油锅中炒至鸡块完全变色

• 

  5.然后加入洋葱、蒜仁炒香

• 

  6.再放入香菇和胡萝卜煸炒一小会儿

• 

  7.落入番茄稍加煸炒

• 

  8.加入清水（末过食材），放入干辣椒、咖喱块以及调味料番茄酱、黑胡椒粉、糖大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠（汤汁不需要煮至完全收干，只要变浓稠了即可，汤汁可以用来拌饭吃，非常美味）

• 

  9.最后依据个人咸淡口味加少许盐、鸡粉调味儿即可

小贴士

1、 鸡腿焯水时，可加入几滴白醋，以保护鸡腿中的蛋白质不流失；

2、 咖喱块在超市中可以买到，口味也比较多，我用到的是微辣的，还有原味、中辣等供选择，可以根据自己的吃辣能力来挑选；

3、 汤汁不需要完全收干，汤汁变得浓稠了即可，差不多收剩一半的汁水。汁水可以用来拌饭吃，非常美味的~~~