健康功效

藕:养血、养胃

食材用料

椒盐藕夹的做法

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  1.藕2节，削皮

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  2.切成连刀片，即一刀连着，一刀断开

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  3.肉馅用生抽、盐、料酒、胡椒粉、葱花、姜末拌匀

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  4.逐个填到藕夹中

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  5.面粉加少许生抽、盐、油调成稀稠适中的面糊

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  6.藕夹逐个沾面糊

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  7.油温七、八成热时下入藕夹

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  8.一面炸制金黄后，再炸另一面

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  9.控油，撒少许椒盐

小贴士

1、面糊稀稠适中，加少许油，口感酥脆，但是不能加太多生抽，因为炸藕夹时，填肉馅的部位颜色会重；
2、炸藕夹的油温不能太高