健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

淡奶油蓝苺磅蛋糕的做法

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  1.蓝苺用水冲洗干净，沥干水份备用。鸡蛋分开蛋黄和蛋白，蛋白用电动打蛋器打至可拉出直角的阶段备用。

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  2.黄油软化，加入砂糖。

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  3.用电动打蛋器打至体积增大颜色变浅，呈羽毛状花纹。分二次加入蛋黄继续打发，搅拌均匀顺滑后再加下一次，以免出现油水分离的现象。

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  4.加入淡奶油，搅拌均匀。

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  5.再加入打发好的蛋白，用刮刀由下往上切拌均匀。

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  6.筛入过筛的低筋面粉，再切拌均匀。

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  7.最后加入适量的蓝苺，搅拌一下让它分布均匀即可。

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  8.将蛋糕面糊装入蛋糕杯里，约8分满。

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  9.空气炸锅选择蛋糕程序，温度调到180度，时间调到25分钟，开机，预热5分钟。

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  10.到时间到20分钟时，取出烤盘，将硅胶杯放到里面。

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  11.再放入空气炸锅里继续制作。

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  12.20分钟后，又香又软的蛋糕出炉啦！

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  13.很香很软很好吃呢，奶香味相当的浓郁哦。

小贴士

1、做磅蛋糕要选择好品牌的黄油，涛妈用*的，好品质的黄油，一来很好打发，二来味道跟普通的比，是差很多的哦。
2、涛妈用了分蛋法，打发蛋白，这样省略了一般磅蛋糕放泡打粉的配方，这样的方法更健康哦。
3、糖量我更改了，原方用125克，我吃不了太过甜的，所以减少了量，大家看着自家喜欢的甜度来更改吧。
　　4、原方是放了一点朗姆酒，我没有朗姆酒，就没有加了。
4、这次我用的是空气炸锅，温度和时间适用烤箱的温度和时间，没有空气炸锅的用烤箱来制作，一样是能适用的哦。
5、切记一点最重要的，要是烤箱来烤制，每台烤箱都有一点点温差，所以要根据自家烤箱的特性来调整一下湿度时间哈，烤到差不多的时候，用牙签在蛋糕中间叉下去，拨出来牙签没有粘上东西，就表示熟了哈。