双色小包子的做法
健康功效
白糖:活血化瘀
食材用料
面粉 | 素馅 |
泡黑米水 | 温水 |
酵母 | 白糖 |
双色小包子的做法
1.首先制作白面团:准备一份面粉,放入一勺白糖,再将适量酵母溶于温水(30度左右)中,倒入面粉中,和成光滑白面团,置于温暖处发酵。
2.制作紫面团:另准备一份面粉,放入一勺白糖。加热泡黑米的水(黑米要事先淘净再泡),冷却至30度,感觉不烫手时,倒入面粉中,和成光滑紫面团,置于温暖处发酵。
3.1中的面团发酵至两倍大后,再揉成光滑面团,擀成如图的形状。
4.将2中的面团发酵至两倍大后,再分别揉成光滑面团,擀成如图的形状。
5.将擀好的紫色厚面片放在白色上面,再轻擀几下。
6.如图卷起来。
7.切成面皮。
8.稍稍擀几下,至包包子合适的厚度。
9.包上自己喜欢的馅料(我包的是白菜鸡蛋馅,我喜欢吃素的)。
10.包成一个小包子。
11.放入蒸笼,蒸20分钟,关火后再闷3分钟开锅盖。
0条评论