蒜苔回锅肉的做法
健康功效
五花肉:养血
花椒:止泻
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
五花肉 | 蒜苔 |
盐 | 姜 |
郫县豆瓣酱 | 生抽 |
花椒 | 胡椒粉 |
鸡精 |
蒜苔回锅肉的做法
1.五花肉洗净,煮至断生,捞出控水放凉,然后切成薄片(可以放进冰箱速冻一下,这样比较容易切薄)
2.蒜苔洗净切小段,姜切丝
3.锅中入少许油至五成熟,入五花肉,翻炒至五花肉翻卷(可将多的油盛出),放入姜丝花椒,翻炒一下,放入豆瓣酱,快速翻炒,放入蒜苔翻炒,放入盐,鸡精,生抽,胡椒粉调味
4.4.翻炒至蒜苔断生即可起锅装盘
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