原味蛋糕的做法
健康功效
鸡蛋:养血
食材用料
鸡蛋 | 低筋面粉 |
细白砂糖 | 色拉油 |
纯牛奶 | 白醋 |
原味蛋糕的做法
1.先分离蛋黄蛋清,我因为要留完整的蛋壳另用,就没有用分离器,分离器需要把鸡蛋敲碎,但效率较高。而且用在蛋尖戳洞的方式个人觉得分离得更清楚,对鸡蛋的新鲜程度要求低一些,因为鸡蛋如果不够新鲜,蛋黄散了也容易从分离器漏下去。
2.四个鸡蛋全部分离完毕,比较费时间,但是分得超级清楚。用这种方式分离过程中可以轻轻不断晃动鸡蛋,蛋清会更加迅速地流出。
3.蛋黄中分次加入5毫升色拉油、20克细白砂糖、15毫升牛奶分次搅拌,撒入50克左右低筋面粉,边撒边轻轻搅拌,面粉量根据实际情况调节,最终制成均匀稠面糊即可。
4.在蛋清中加入5滴白醋、40克细白砂糖,用打蛋器快速打至硬性发泡(即能够像奶油一样柔润堆起,即使倒过容器也不会滑落)。
5.蛋清蛋黄轻轻搅匀。
6.蛋糕坯做好。
7.电压力锅内胆锅底和锅壁刷色拉油,插好电源按下“蛋糕”键,自动空锅预热。
8.电压力锅预热好后发出提示音,倒入蛋糕坯,不用去刻意弄匀,做好后自动平整,关上锅盖。
9.40分钟后开锅,热气腾腾新鲜出炉,香气扑鼻啊!
10.和家人一起分享,超有成就感!
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