健康功效

猪肉:养血
酱油:活血化瘀
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

红烧肉炖冻豆腐的做法

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  1.准备好猪肉和冻豆腐 白菜。

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  2.准备好 八角 桂皮 辣椒 香叶。

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  3.葱切段，姜切片。

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  4.冻豆腐提前用水化开。

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  5.切成块。

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  6.白菜洗净也切成块。

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  7.带皮猪肉肉切成块

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  8.把切好的猪肉焯水后沥干水分。

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  9.锅中加少许油，加入沥干水的猪肉。 小火煸炒至微黄。

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  10.加入八角桂皮 香叶 辣椒 葱姜一起煸炒至肉变色，油被逼出来。

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  11.加入酱油 冰糖 料酒继续煸炒上色。

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  12.倒入汤锅加入热水，没过猪肉。【砂锅更好】

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  13.大火煮开，转小火，炖制 40分钟。

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  14.放入冻豆腐，盐，再炖半个小时。

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  15.倒回炒锅，大火收汤。

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  16.加入白菜。烧制白菜熟透即可。

小贴士

我家砂锅坏了，如有砂锅更好。加水要加入热水，一次加足，如果中间再加，也一定要加热水，否则肉容易发硬。