健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

秘制曲奇的做法

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  1.奶粉30g到! 筛两次

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  2.低粉170g到.因为每次筛的过程中都有损耗,所以就多3克. 筛三次以上最好.

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  3.糖20g.如果不喜欢甜可以不加糖.第一次做的不加糖味道也挺好.

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  4.黄油135g,放微波炉里40秒就好.省去了在打蛋机里打顺滑的时间,而且也比较容易打发.

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  5.融化了的黄油.

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  6.牛奶和淡奶油倒在一起即可.倒入的时候分两次.

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  7.黄油加入筛过的糖粉,打顺滑.

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  8.加入牛奶和淡奶油的混合液.分两次加入.一次加一半.等完全融合后再加第二次.

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  9.加入糖,直到打到有纹路.

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  10.大家sorry啦,图片比较小,我尽力给大家展示打发的程度~ 一开始的时候黄油液体是比较大的纹路.

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  11.我的打蛋机12档位,我用10档打了3分钟左右就是这样啦~ 有比较细腻的纹路,为了曲奇的口感,我继续打...

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  12.直到液体变为浅黄色,并且纹路比较细腻时就可以啦.

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  13.倒入筛好的低粉.因为每次用橡皮到搅拌都不均匀,所以一直用打蛋机最低档搅拌均匀.完全不用担心起筋等原因.

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  14.再倒如筛好的奶粉,用打蛋机稍微搅拌一下即可.准备装入裱花袋.

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  15.曲奇用这种大头比较好用.

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  16.把备用的糊糊倒入裱花代里面,依次挤到烤盘上.

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  17.中间有一点空隙就好

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  18.355华氏度烤10分钟,320度再烤5分钟刚刚好~ 加拿大烤箱的温度哦,国内的朋友记得烤的时候经常看一看.

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  19.颜色很好,口感很棒~ 非常酥软.

小贴士

1、牛奶和淡奶油混合在一起就可以,分两次倒入黄油中,等第一次完全融合之后再倒第二次.如果打了很长时间还没有出现纹路,可以适当放一点淡奶油.

2、*,低粉,糖粉都需要筛几次,保证曲奇的口感哦.

3、烤的过程中记得看看曲奇哦,不要上色过头~

有任何问题,可以*我哦,我会发大图给大家~