健康功效

莴笋:解毒
彩椒:活血化瘀

食材用料

清炒莴笋的做法

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  1.准备食材：莴笋、彩椒

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  2.莴笋削去硬皮

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  3.把莴笋切片，我用了花刀

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  4.彩椒切菱形小块

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  5.切葱花

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  6.沸水中点一滴油，焯烫一下莴笋

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  7.捞出过一下冷水，沥去水分

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  8.锅内放少许油，倒入彩椒炒断生，盛出备用

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  9.放入葱花，煸炒出香味

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  10.放入焯过水的莴笋

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  11.放入彩椒，放精盐、鸡精调味

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  12.翻炒均匀入味

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  13.一盘清新淡雅的清炒莴笋就完成了。

小贴士

1、莴笋过沸水焯烫，用冰水过凉会更脆，减少烹炒的时间，保持口感 2、彩椒随意翻炒几下就行，时间不宜过长，