健康功效

土豆:解毒
胡萝卜:健脾
青椒:活血化瘀

食材用料

秘制土豆丝的做法

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  1.土豆去皮，切丝（也可以用擦丝器擦丝），把土豆丝放入清水中浸泡漂洗，反复几次，直到水清无混浊
  

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  2.胡萝卜切丝，青椒切丝，肉切丝，葱姜切末，肉用淀粉养一下
  
  

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  3.锅中放油，小火炸香花椒（防止花椒糊了），关火，捞出花椒

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  4.再开火，下肉丝滑炒，加入香醋，酱油，放入葱姜翻炒，放入土豆丝，胡萝卜丝煸炒,依次加入盐，生抽，放入一小勺叉烧酱（会使菜有种特殊的味道），加入青椒丝继续翻炒,炒到土豆丝断生，关火，淋香油、味精，出锅