健康功效

香菜:活血化瘀
八角:理气、止痛、温阳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

沈阳小土豆的做法

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  1.小土豆洗净去皮
  （原本是不用去皮的。我没有适合的刷子怕洗不干净。还是去皮了）
  

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  2.猪肉排洗净切成1.5cm见方的块

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  3.起油锅。放入葱姜和八角煸出香味

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  4.放入肉块翻炒至表面金黄
  

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  5.放入酱油，料酒，糖和花椒粉翻炒均匀

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  6.放入小土豆。加水没过。水开后盖上锅盖小火炖40分钟

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  7.放入尖椒和香菜焖20分钟后再把汤汁收浓即可
  （室友吃不了辣。尖椒放的少爷没敢浸入酱汁中炖煮怕出味
  但是浸透酱汁的尖椒最好吃啊！）
  

小贴士

菜。肉。淀粉。一锅搞掂。酱香浓郁很下饭。
就是喜欢东北菜这样的粗犷

我不是东北人。也不是什么名嘴老饕。自不敢对它过多评说什么
这道菜很多人做过。很多人喜欢。我只是又将它演绎了一遍
如果哪里做得欠了些。抱歉。也许这是我的过失。也许这是我的风格

这道菜这次有些遗憾。那就是无奈之下给它去了皮
很多人不喜欢把土豆连皮烹制。或许我们江南人尤其如此

但我却从无这样精细的讲究。
喜欢带皮的小土豆。总觉得这种质朴的土气才是生活
这次的这一小锅欠了这分土味儿总觉得有些造作了