健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
洋葱:解毒
胡萝卜:健脾

食材用料

红酒洋葱胡萝卜炖牛肉的做法

• 

  1.牛肉切块，用少许盐和黑胡椒碎腌渍20分钟

• 

  2.准备好八角、八角、桂皮、百里香、小茴香、陈皮、黑胡椒碎放在一起

• 

  3.锅里面放油，多放点

• 

  4.下豆瓣酱、姜片、拍扁的蒜小火炒香

• 

  5.下准备好的步骤2中的香料炒香

• 

  6.大火下牛肉炒两三分钟

• 

  7.下洋葱片炒两分钟

• 

  8.又下胡萝卜炒到洋葱全部变软，加入酱油炒匀

• 

  9.加入红酒大火烧到闻不到酒气了

• 

  10.倒入砂锅，放适量清水、放入芹菜段

• 

  11.小火炖大概一个半小时，随时可以尝一下，牛肉煮到合适的口感就可以了，起锅后放上香菜叶，装饰又提味
  

小贴士

以前我都是用高压锅炖，只要半小时，但特别不好掌握水量，少了怕糊锅，多了又不好看，这次用小砂锅炖，水多水少可以自己把握哈。