健康功效

娃娃菜:养胃
香肠:扩张血管、增强免疫力
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

清汤娃娃菜的做法

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  1.大虾掰去虾头，虾头里面的红色部分去掉，否则高汤发红色。
  香肠切粒。
  将香肠粒和大虾放入砂锅中，煮10分钟，做为底汤。

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  2.娃娃菜，竖着切条，将根部切掉，防止连接。

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  3.砂锅内倒入少许白糯米酒。

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  4.倒入一勺耗油。

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  5.倒入少许白胡椒粉。

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  6.底汤调匀，调好味，倒入切好的娃娃菜。

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  7.炖煮约10分钟，至娃娃菜根部软烂。

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  8.调水淀粉糊，倒入锅内，至汤汁粘稠。

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  9.关火，倒入少许香油即可。

小贴士

1、我的底汤做法也简单但并不正宗，亲们可以事先用猪骨、鸡骨吊高汤，滋味更浓郁。
2、香肠、耗油均有咸味，所以不许额外加盐，口味重的令当别论。
3、娃娃菜放入，炖至娃娃菜根部一抿就烂即可。