汪刺鱼炖豆腐的做法
健康功效
豆腐:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
汪刺鱼 | 豆腐 |
姜 | 大蒜 |
胡椒粉 | 鸡精 |
盐 | 小葱 |
油 |
汪刺鱼炖豆腐的做法
1.汪刺鱼买来的时候就让老板杀好了,回到家放在水里备用。
2.两条汪刺鱼一共8.5,正好半斤的样子,加一盒1.5元的豆腐,美食之旅开始了...
3.我是先把姜切片,然后锅里放少许油,这道菜忌放油太多,然后姜片和蒜瓣一起放到锅里,有了姜蒜的香味就立刻放水,我用的是开水,这样比较快,然后把鱼放进去。这时候有黄色的沫沫,我用勺子给撇去了。又放了胡椒粉进去,据说胡椒粉是去腥很好的佐料。
4.豆腐在背部开一刀后轻松的整块下来,切成块状,等鱼尾巴翘起来,翻面,再把豆腐放进去,等滚了就改小火慢慢炖。
5.等汤变成乳白色,放盐和鸡精,盛到大盘子了,撒上葱花即可上桌。味道很鲜美哦
小贴士
豆腐要在盒子上开一刀,才容易整块下来。
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