健康功效

洋葱:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

爆炒文蛤的做法

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  1.把吐好泥的文蛤洗净控水

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  2.准备好辅料，姜切丝，不必太细，蒜切片，洋葱随意切，辣椒2个，如果喜欢吃辣的同学，可依个人口味添加

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  3.锅烧热，放油，烧六成热就可以放洋葱和姜翻炒，炒出香味后再放辣椒和蒜片，之所以分先后，是因为蒜片和辣椒很容易炒糊

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  4.倒入文蛤翻炒，放入料酒，加一点点的盐（因为文蛤本身就咸），加入一点点水，盖锅盖闷煮，看大部分文蛤都开口之后加入少量生抽和糖，在煮两分钟就可以出锅了

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  5.开饭！！

小贴士

文蛤一定要吐泥，要放点海盐泡一段时*了