健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

雪菜炒墨鱼的做法

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  1.先用刀在墨鱼片上横切间隔约半厘米宽的条，不要把墨鱼切断，只切上面1/2，留下面的1/2；
  

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  2.再在墨鱼片上竖切出间隔为半厘米宽的条，这次要全部切到底，使之成为有点像齿轮状的条；
  

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  3.雪菜洗净切末，姜切丝，红椒去蒂去籽，切成圈；
  

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  4.锅中倒入清水，大火煮开后，加入少许料酒，将切好的墨鱼条放入汆烫15秒钟后捞出沥干；
  

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  5.锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味，

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  6.放入雪菜和红椒圈大火煸炒半分钟；
  

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  7.放入墨鱼条煸炒10秒钟，加糖调味，

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  8.再翻炒几下即可出锅。