洋芋片的做法
健康功效
土豆:解毒
花椒:止泻
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
土豆 | 辣椒面 |
花椒 | 八角 |
孜然 | 生抽 |
盐 | 糖 |
鸡精 |
洋芋片的做法
1.必备神器
2.土豆片擦成薄片,洗去淀粉,放入煮开的水中,大火焯熟,时间要短,不能软了,捞出待用
3.炒锅热油,和平日炒菜的量差不多,放若干花椒粒和八角一个
4.等油热的时候,另拿一个干净无水的小碗,加入辣椒面,孜然,胡椒粉盐,待油刚刚冒烟泼油,快速搅拌。注意油温,可以先泼点试试,过热会糊,冷了不香。
5.在油泼辣子里加入盐,生抽,鸡精,胡椒粉,和少量煮完土豆片的水!搅匀
6.调好的汁浇在土豆片上,搞定!没芝麻了,否则会更像!
小贴士
配方还在改良中。。。
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