卤煮炒大肠的做法
健康功效
青椒:活血化瘀
洋葱:解毒
花椒:止泻
食材用料
大肠 | 青椒 |
洋葱 | 花椒 |
黄豆酱 | 干辣椒 |
八角 | 桂皮 |
卤煮炒大肠的做法
1.买的是处理干净的大肠半成品,为了让其更加入味和进一步去除膻味,我先放入汤料中卤煮一遍。卤水里有八角,桂皮,葱,姜,老抽
2.煮20分钟,等到大肠入味上色后,捞起,凉好后切段。
3.热油,放入花椒干辣椒爆香,再加入洋葱青椒爆炒。
4.洋葱出味后,放入切好的大肠。加入生抽,老抽,黄豆酱,盐调味。黄豆酱本身有甜味,所以我没有加糖。没有的同学也可以不加,或者用豆瓣,老干妈等代替。各位还是根据各人爱好,这点上我也很随意~~
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