健康功效

鸡腿:扩张血管
干香菇:健脾
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

竹荪鸡肉煲的做法

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  1.食材：鸡腿、泡发的竹荪、香菇和木耳。

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  2.将鸡腿去骨，肉切条。

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  3.放入碗中，加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、胡椒粉和清水拌匀。

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  4.腌制40分钟左右。

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  5.将竹荪用厨房剪刀剪段；将香菇用厨房剪刀剪丝；将木耳用厨房剪刀剪去蒂。

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  6.将竹荪和木耳焯烫一遍。

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  7.准备芡汁（适量的蚝油、砂糖、鸡粉、生粉和清水）。

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  8.热砂锅，爆香蒜末，倒入适量的粟米油。

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  9.放入香菇丝。

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  10.盖锅盖，煲3分钟。

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  11.揭盖，放入鸡腿肉。

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  12.用筷子煸炒至鸡肉微微变色。

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  13.倒入浸泡香菇的水。

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  14.盖锅盖，中火煲10分钟。

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  15.揭盖，放入竹荪和木耳。

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  16.盖锅盖，小火煲15分钟。

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  17.揭盖，倒入芡汁，盖锅盖，煲10分钟。

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  18.揭盖，即可关火。

小贴士

香菇一定要先爆香，起到提味作用。