酸甜葱烧肋排的做法
健康功效
排骨:扩张血管
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
食材用料
排骨 | 葱 |
姜 | 蒜 |
干辣椒 | 白醋 |
生抽 | 糖 |
料酒 | 盐 |
酸甜葱烧肋排的做法
1.买回来的猪肋排用凉水泡半小时出血水,再换两次干净水冲洗干净。把洗净的排骨找个筛子控一下水分,找个厨房纸把没有控干的水分吸干。
2.姜蒜切片,小葱白部分切断,葱叶切碎末留着装盘的时候点缀用。
3.锅里倒少许油把排骨下锅煎。
4.排骨煎到有点焦脆就可以出锅装盘备用,锅里留少许底油。
5.把准备好葱姜蒜下锅,再放上2个干辣椒煸炒到香味出来
6.就可以倒入排骨翻炒几下,然后倒入生抽6勺,白醋3勺,料酒2勺,糖一大勺。
7.放完调料多炒几下
8.然后导入一大碗温水加盖小火焖50分钟,中间翻炒两次。
9.汤汁收干以后装盘出锅,再放上刚切好的葱末
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