健康功效

西芹:活血化瘀
腰果:除烦

食材用料

腰果西芹炒虾仁的做法

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  1.如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断帆炒，将腰果炒熟炒香，而熟腰果就可省略这一步。

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  2.虾仁洗净擦看水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。

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  3.芹菜洗净切段，锅加热，倒适量油，倒入虾仁炒熟后捞出备用。

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  4.锅加热，再倒少许油，油热得将要冒烟后，将西芹段放入翻炒至断生后，倒入虾仁翻炒，并加盐和鸡粉调味；将腰果放入略微翻炒即可出锅。

小贴士

如果担心西芹不入味，可以在开水中加少量盐焯一下，再滴几滴油，芹菜会更翠绿水灵。