健康功效

木耳:补气
腐竹:抗癌防癌
蘑菇:活血化瘀

食材用料

素什锦的做法

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  1.木耳泡发洗净，撕小朵。
  

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  2.花生洗净煮熟沥水。
  

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  3.黄花泡发洗净，切断。
  

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  4.腐竹泡发洗净切断。
  

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  5.蘑菇泡发洗净，切断。
  

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  6.笋片泡发洗净切片。
  

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  7.大豆蛋白洗净切块。
  

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  8.姜切片
  

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  9.锅内倒油。
  

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  10.放入姜片和大料爆香。
  

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  11.放入木耳，蘑菇，笋片，大豆蛋白翻炒。
  

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  12.放入生抽，老抽，盖盖焖一会儿。
  

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  13.放入易熟的花生，腐竹，黄花，搅拌均匀。
  

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  14.放入料酒。
  

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  15.放入糖，盖盖焖几分钟入味。
  

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  16.熟后放香油出锅。

小贴士

1材料可以按喜好增减，喜欢的就多放点，荸荠，面筋，香菇，豆制品都是常见的原料。
2耐煮的材料先放，易熟的材料后放。
3冷藏一晚，更入味好吃。