健康功效

荠菜:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

荠菜腐衣包的做法

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  1.将荠菜择去黄叶洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；
  

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  2.猪末姜葱末，调入盐、料酒、少许糖，朝一个方向搅拌上劲后，加一个鸡蛋、荠菜末和香油调匀成馅；
  

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  3.豆腐衣剪成合适大小，用挤干的湿毛巾盖在上面使其变软；
  

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  4.将菜馅放在豆腐衣上，

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  5.两边折向中间后卷起后放在盘里；
  

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  6.淋上少许生抽，加些高汤或清水；
  

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  7.锅里放水，将盘放在蒸架上蒸10分钟即可。