荠菜腐衣包的做法
健康功效
荠菜:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
荠菜 | 肉末 |
豆腐衣 | 鸡蛋 |
葱 | 姜 |
料酒 | 盐 |
糖 | 生抽 |
芝麻油 |
荠菜腐衣包的做法
1.将荠菜择去黄叶洗净,放入沸水中焯烫一下,捞出用冷水冲凉,再挤干水分,斩成末;
2.猪末姜葱末,调入盐、料酒、少许糖,朝一个方向搅拌上劲后,加一个鸡蛋、荠菜末和香油调匀成馅;
3.豆腐衣剪成合适大小,用挤干的湿毛巾盖在上面使其变软;
4.将菜馅放在豆腐衣上,
5.两边折向中间后卷起后放在盘里;
6.淋上少许生抽,加些高汤或清水;
7.锅里放水,将盘放在蒸架上蒸10分钟即可。
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