健康功效

田螺:解毒
冰糖:健脾
料酒:活血化瘀

食材用料

爆炒田螺的做法

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  1.锅内下油，放入冰糖翻炒直至溶化。

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  2.倒入田螺，翻炒有稍许变色加入生姜、葱、葵香，并倒入料酒。继续翻炒，加入酱油。

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  3.加入清水淹没田螺，然后开大火，盖锅盖焖煮（这个很关键）若干分钟

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  4.看水变少后，加盐转小火，让田螺入味。最后转大火收汁。

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  5.装盘，撒上现磨胡椒。OK拉

小贴士

爆炒田螺，炒并不是主要关键，盖好锅盖焖也是重中之重，肉质松软鲜美就少不了焖。田螺性寒，肠胃不好得朋友还是要少吃哦