健康功效

白萝卜:活血化瘀
香菜:活血化瘀

食材用料

油辣白萝卜条的做法

• 1.白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条，香菜切碎；

• 2.白萝卜条放入小盆，均匀撒入一层盐，腌制20分钟；

• 3.腌制后的萝卜条洗净，充分沥干水分；

• 4.锅中放入少许油，烧热后放入郫县豆瓣酱炒香；

• 5.加入少许糖、盐和鸡精炒匀；

• 6.在淋入少许香油，再次炒匀；

• 7.将炒好的酱料浇在白萝卜条上；

• 8.用筷子充分拌匀，使萝卜条蘸上辣油；

• 9.摆盘后，将剩余辣酱浇在顶上，再撒香菜碎即可。

小贴士

1. 做这道小菜要选择脆嫩的白萝卜，放太久的萝卜失去水分，会影响口感；
2. 萝卜条不要太粗太长，不易入味，而且吃起来也不方便；
3. 郫县豆瓣酱比较辣，可根据个人口味选择；
4. 少许糖的加入可以提味，最好不要省略。