健康功效

料酒:活血化瘀

食材用料

雪菜豆板酥的做法

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  1.鲜蚕豆板洗净沥干水分。

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  2.腌雪里蕻清洗干净，用清水浸泡10分钟。

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  3.挤干水分，切成细碎小丁。

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  4.鲜豆板放盆子里，倒入料酒。包上保鲜膜，隔水大火蒸30分钟。

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  5.蒸熟后取出，用勺子压成豆泥（越细越好）。加盐、鸡精、糖拌匀后加2匙精制油，拌匀。这样口感略润滑些奥。

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  6.锅中的油烧至5分热（150摄氏度），放入雪里蕻碎丁，煸炒1分钟至颜色呈鲜亮的深绿色。

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  7.2分钟后，淋入1匙麻油和葱末，炒匀出锅。

小贴士

1蒸比较省时省力，煮熟的也可以，但色泽偏黄。再偷懒就直接微波吧！ 2在炒之前压成泥。