健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

伏特加蔓越莓冰激凌的做法

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  1.原料：
  伏特加100ml蔓越莓80G蛋黄5个  白糖80G动物奶油300G牛奶250G

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  2.把蔓越莓稍微切碎一点，然后用伏特加酒浸泡半个小时左右。

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  3.牛奶里加入一半白糖煮开。

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  4.蛋黄稍微打发。

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  5.把牛奶靠着盘壁直线型淋入到稍已打发的蛋黄液中。

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  6.一边冲入一边继续搅打蛋黄液。

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  7.把蛋黄液倒入奶锅中，继续用小火加热。要不停的搅拌至牛奶蛋黄糊浓稠离火.然后坐冷水盘里降温。

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  8.淡奶加入白糖打发至6到7分发，蔓越莓沥干，伏特加酒留着。

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  9.把二分之一淡奶和蛋黄液，一半蔓越莓混合均匀。

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  10.再把剩下的奶油和蔓越莓加入，同时倒入泡发蔓越莓的伏特加酒，继续混合均匀。

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  11.放入冰箱冷藏，每隔一个小时搅拌一次，共需搅拌四次。