健康功效

培根:扩张血管
扁豆:健脾

食材用料

松茸培根炒意面的做法

• 

  1.（双人份）
  细条干意面200克、松茸菌、培根、红黄彩椒、扁豆、大蒜、黑胡椒汁、盐、橄榄油、香草碎、黑胡椒碎、鲜罗勒碎。

• 

  2.把松茸菌切成长片。

• 

  3.大蒜切碎、扁豆切条备用。

• 

  4.汤锅水烧开，水里放少许盐。

• 

  5.然后把意面甩散下入锅中，煮大约8-10分钟。

• 

  6.在煮意面的时候，另起锅，炒勺上火注入适量橄榄油，下入蒜末煸炒，蒜末爆香后下入培根煸炒。

• 

  7.把培根炒透后下入松茸菌煸炒，松茸菌下锅后稍事煸炒下入扁豆炒匀。

• 

  8.然后倒入少许黑胡椒汁炒匀。

• 

  9.炒匀后注入牛骨汤或清水焖1分钟。

• 

  10.倒入煮好的意面炒匀。

• 

  11.把意面炒匀后放入彩椒条用大火翻炒。

• 

  12.然后用盐和少许香草碎调味，炒匀便可出锅。

• 

  13.出锅码盘后，在意面上撒少许罗勒碎和熟黑胡椒碎。

• 

  14.调好味点缀好便可上桌食用。

• 

  15.在食用时可以配葡萄酒享用。

小贴士

此款意面特点；色泽清爽、口感滑润、松茸鲜美、培根香酥、材料简单、营养丰富。

温馨提示；
1、松茸菌不要切得太碎，因为是鲜的松茸菌，在炒的过程会收缩，所以切的片稍大一些为好。
2、按此法还可以用松茸菌加冷腌鸡肉来炒，味道也很鲜美。
3、夏季吃爽口意面，使用蒜油来炒最为好吃，如用浓鸡汤白酱汁炒也可以，但我感觉夏季还是清炒的为好。
4、在煮意面的时候要讲求手法，意面下锅时要旋腕抛洒，使意面一次抖开呈伞状，用这种方法最不易粘连。

大炒勺的这款夏季清爽好吃的“松茸培根炒意面”就做好了。此款意面，口感滑爽，味道鲜美，供朋友们参考！