独创香辣虾的做法
健康功效
西兰花:补肾填精
料酒:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鲜活虾 | 西兰花 |
香米手抓 | 干红辣椒 |
香葱 | 料酒 |
盐 | 鸡精 |
淀粉 | 蛋清 |
胡椒粉 |
独创香辣虾的做法
1.原料如图所示,干红辣椒切段,去籽。
2.虾摘洗干净,去虾肠,用盐,料酒,鸡精,白胡椒粉,蛋清抓匀腌十分钟。
3.虾拍上淀粉过油炸变色即可。
4.锅里不放油,下香米小火炒微黄。(不要炒老了,微黄即可,后面炒虾的步骤结束就是金黄了)
5.放入红辣椒末,葱末。
6.倒入大虾炒匀即可。不用放作料,吃的就是鲜香。
7.西兰花焯水后,摆盘即可。
8.特写,虾很嫩,香,米很脆酥。
9.成品图全景,作为年夜菜还是不错的。
小贴士
一定要注意炒米的火候,和炸虾。
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