椰蓉辫子包的做法
健康功效
鸡蛋:增强免疫力
黄油:活血化瘀、活血化瘀
食材用料
高粉 | 牛奶 |
蛋液 | 椰蓉 |
鸡蛋 | 糖 |
盐 | 酵母 |
黄油 | 黄油 |
白砂糖 |
椰蓉辫子包的做法
1.后油法,揉至可拉出大片薄膜。
2.滚圆,放入容器里,盖保鲜膜至温暖处发酵。
3.发酵约2.5倍大。
此时把内馅的黄油融化,然后把材料都混合匀,入冰箱冷藏一会,分成均等8个团。4.取出排气,分割成8等份,滚圆,盖保鲜膜饧20分钟。
5.取一份,擀成牛舌状,去一份馅料如图摊平。
6.卷起,口收紧。
7.同时做好4份。团的稍长一些。
8.一头捏合。
9.如图编辫子。
10.如图,继续编。
11.最后收口。
12.剩余4份同样操作。
然后排入烤盘中,入烤箱,不开火,放一杯热水,发酵至2倍大。
取出刷蛋液,撒芝麻。
烤箱预热180度,上数第二层,上下火,25分钟。
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