健康功效

鲫鱼:健脾
西芹:活血化瘀
酱油:活血化瘀

食材用料

私房烤鲫鱼的做法

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  1.鲫鱼去鳞及内脏洗净，控水。

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  2.从鱼腹向鱼背将鱼劈开，背部连着。

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  3.在鱼身的两面都划上几刀。

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  4.在鱼的两面分别抹上盐，五香粉，酱油，料酒。

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  5.抹匀，腌制30分钟。

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  6.西芹洗净切段，豆腐皮切菱形片。

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  7.在烤盘上盖上一层锡纸，抹上一层花生油。

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  8.撒上一些西芹段。

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  9.将腌制好的鲫鱼放在上面。

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  10.刷上一层花生油。

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  11.再撒上一层孜然粉。

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  12.烤箱预热。

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  13.放入烤架，中层，200度上下火烤20分钟。

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  14.热锅下油，放入蒜瓣和豆豉煸香。

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  15.再加入泡椒酱炒香。

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  16.再放入西芹段和豆皮翻炒均匀。

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  17.加水烧开。

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  18.浇到烤鱼上面。

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  19.入烤箱再考7分钟即可。

小贴士

1，烤制的时间根据鱼的大小决定。
2，配菜可以依照客人口味添加。