健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
胡萝卜:健脾
杏鲍菇:活血化瘀

食材用料

沙茶牛肉卷的做法

• 

  1.准备所需要的食材。

• 

  2.牛肉切成厚片。

• 

  3.用刀背把牛肉敲打成大片，经过敲打的牛肉会更滑嫩。

• 

  4.牛肉片放入碗里，倒入2汤匙植物油。

• 

  5.放入沙茶酱，黑胡椒粉生抽和香草碎。

• 

  6.拌匀后腌制半小时。

• 

  7.胡萝卜和杏鲍菇切丝。

• 

  8.把蚝油蜂蜜和剩下的植物油放入碗里，拌匀成酱汁备用。

• 

  9.取一片牛肉铺在案板上，放上胡萝卜丝和杏鲍菇丝卷起来。

• 

  10.卷好的牛肉卷排入烤盘。

• 

  11.刷上调好的酱汁。

• 

  12.烤箱预热200度，烤盘上盖锡纸中层10分钟。

• 

  13.10分钟后取出摆在烤网上。

• 

  14.刷上一层酱汁。

• 

  15.烤盘里倒入一杯水，烤网放在中层烤8分钟。

• 

  16.8分钟后取出刷上酱汁，撒上黑胡椒碎和白芝麻。

• 

  17.放入烤箱继续烤5分钟。

• 

  18.烤好后的牛肉卷，摆盘。

小贴士

猪猪提示

  胡椒碎最好后现磨的，那样会更香

  烤盘里放点水，烘烤时的汤汁滴下来不会粘在烤盘上，会比较容易清洗

  烤盘里的水蒸气会使牛肉卷更滑嫩

  沙茶酱和生抽都有咸味，注意控制盐的用量