健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

炖大骨的做法

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  1.准备猪大骨1000克。

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  2.洗净的大骨放锅中焯烫。

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  3.焯烫后的大骨再次用水洗净。

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  4.准备葱、姜、大料备用。

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  5.大骨放锅中添入足量的水，放入图4中的所有配料。

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  6.加入1小勺盐（这个时候加盐比较容易入味）和少量米醋。

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  7.大火烧开，小火炖大概2个小时肉变软烂即可出锅。

小贴士

1、炖大骨时记得一定要加入少量的醋，这样更有利于钙质的吸收。
2、多余的骨头汤可以晾凉后分成小份装入保鲜袋中放冰箱冷冻，留着煮面条或者做菜的时候使用。