健康功效

花椒:止泻
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
黄酒:散瘀消肿

食材用料

红烧小海鱼的做法

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  1.小海鱼刮鳞去除内脏，清洗干净。

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  2.热锅凉油，将鱼两面煎黄。

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  3.一次可少放几条，煎好后再放回锅。

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  4.。

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  5.火关小一点。放少许花椒、干红辣椒段姜片炸出香味。再放葱、姜、蒜。

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  6.加开水与鱼平。

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  7.加料酒、生抽、蒸鱼豉油、鸡精，白糖。

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  8.大火收汁。

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  9.出锅装盘即可。

小贴士

1，鱼一定要煎至两面金黄，表皮干硬。
2，要加开水，加凉水易腥。