原汁蹄花的做法
健康功效
猪蹄:补气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
猪蹄 | 姜 |
清水 | 盐 |
原汁蹄花的做法
1.将处理干净的猪蹄,凉水入锅,水开后煮1-2分钟,去除异味。捞出用清水冲洗干净。
2.选择紫砂煲为煨制锅具。
3.紫砂煲中加开水2000ml,姜片,放入洗净的猪蹄。猪蹄开水入锅,能锁住营养成分,减少营养的流失。
4.选择高火键。待开锅后,盖上盖煨制。
5.煨制2个小时左右的时候,揭开盖,撇净浮油。
6.煨制到3个小时左右时,加适量的盐调味,然后再煨制30分钟左右。
7.煨制到3.5小时左右即可出锅,盛入碗内享用。
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