沙茶脆茄条的做法
健康功效
茄子:消肿
韭菜:解毒
酱油:活血化瘀
食材用料
茄子 | 韭菜 |
肉 | 沙茶 |
地瓜粉 | 蒜 |
酱油 | 蚝油 |
糖 |
沙茶脆茄条的做法
1.将茄子切长条。
2.放入水中加入1小匙的盐泡10分钟。
3.韭菜切段,大蒜切碎。
4.肉剁末备用。
5.10分钟后拿出茄子,取个盘子放入地瓜粉。
用手拿起茄子条沾满地瓜粉。6.茄子条沾满地瓜粉放入锅内炸酥脆。
7.等到茄子炸金黄拿出放入盘子里备用。
8.用锅内余油扁香肉末备用。
9.用扁肉末的余油炒香大蒜末,在取出沙茶酱2大匙放入锅同炒。
10.等到沙茶炒1分后加入蚝油,酱油炒香。
11.放入肉末同炒。
12.用小半碗的水放入炒香的酱中煮1分钟。
13.酱料煮好后放入韭菜拌匀,关火。
14.用汤匙舀出酱汁淋要茄子上即可。
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