野菜豆皮包的做法
健康功效
鸡蛋:增强免疫力
香菜:活血化瘀
酱油:活血化瘀
食材用料
野菜 | 鸡蛋 |
豆皮 | 香菜 |
油盐 | 酱油 |
香油 | 白糖 |
野菜豆皮包的做法
1.野菜洗净,用开水焯熟。
2.野菜用手攥去水分,切成菜末。菜末中加盐、白糖、酱油拌匀。
3.豆皮用开水焯一下。顺便烫一下香菜叶子。
4.鸡蛋打入碗中,加适量盐,搅匀。
5.锅里放适量油,油热后,倒入鸡蛋液,煎熟,铲成小块。关火。
6.将菜末倒入锅中,拌匀。
7.取一张焯好的豆皮,放入馅料,包成包子状,用烫过的香菜叶子捆绑。
8.锅里放适量水,烧开后,放入豆皮包蒸3、4分钟,取出上桌即可。
小贴士
1、焯菜的时候,水里放少许油,菜能保持翠绿。
2、想要鸡蛋嫩的话,蛋液里掺一点水。
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