健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
鸡蛋:增强免疫力
料酒:活血化瘀

食材用料

剁椒凉粉鱼的做法

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  1.鱼切块洗净。

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  2.把调料1放到鱼块中，腌制半小时以上。

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  3.把米凉粉切块备用。

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  4.腌制好的鱼块均匀裹一层干淀粉。

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  5.锅内放适量的油。

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  6.开小火，放鱼块炸。

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  7.炸好的鱼块。

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  8.米凉粉煎一下，不煎也可以的。

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  9.锅内留适量的油，下姜蒜片炸香。

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  10.放入青红剁椒炒香。

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  11.把鱼块凉粉块放入，轻轻翻炒，再放一些生抽、鸡精，起锅了。

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  12.起锅后撒上葱花就OK了。

小贴士

1、我们很少吃油炸的菜菜，但因为鱼块在最后的步骤需要翻炒，怕碎，所以用了炸的方法，不知道直接煎一下好不好，下次试一下。
2、鱼块凉粉下锅后，翻炒的时候轻一点，要不容易把肉肉和凉粉炒碎哦。
3、鱼块和凉粉的大小不要相差太大，这样成品美观一些。