鲜菌扣虾仁的做法
健康功效
杏鲍菇:活血化瘀
西兰花:补肾填精
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
杏鲍菇 | 西兰花 |
鲜虾仁 | 白胡椒粉 |
盐 | 葱 |
姜 | 水淀粉 |
油 | 蚝油 |
生抽 | 黄酒 |
白砂糖 | 蒜 |
鲜菌扣虾仁的做法
1.西兰花掰成小朵用淡盐水浸泡10分钟左右,然后用流动水冲洗干净。
2.虾仁洗净用黄酒、盐腌制。
3.杏鲍菇洗净切成2厘米见方的块备用。
4.葱姜蒜切末备用。
5.碗里加蚝油、生抽、白砂糖、盐、胡椒粉、水调匀制成料汁。
6.煮锅里的水烧开加盐,少许油,放入西兰花焯熟捞出沥干水分。
7.将虾仁煮熟。
8.炒锅烧热加入少许油烧热放入葱姜蒜爆香,倒入杏鲍菇翻炒淋入少量水,加盖炒至杏鲍菇出水。
9.加入调好的料汁和虾仁翻炒均匀,淋入水淀粉收汁即可。
10.装盘后用西兰花围边。
0条评论