健康功效

鸡心:扩张血管、增强免疫力
草菇:解暑
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

心心相印的做法

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  1.所有食材准备好。

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  2.鸡心洗净，一切两半。

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  3.切好的鸡心，加料酒，生抽，少量醋腌制30分钟。

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  4.草菇摘去根部杂质，洗净切成两半。

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  5.锅内烧开水，放草菇下开水焯烫1分钟。

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  6.烫好的草菇，捞出放凉，控干水分，备用。

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  7.炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。

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  8.倒入腌制好的鸡心下锅快速翻炒。

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  9.鸡心继续翻炒3分钟左右。

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  10.倒入焯好的草菇下锅快速翻炒。

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  11.加入蚝油，白糖翻炒均匀，最后加少许鸡精拌匀，用淀粉勾芡，淋上麻油，即可关火装盘。

小贴士

1，草菇焯水可以去掉涩味，也可以缩短烹炒时间，保证营养少流失。
2，腌制鸡心的汤料不要倒，一起加到锅中翻炒，更入味，而且不用再加盐。
3，全程大火快炒。