香辣牛肉酱的做法
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
豆瓣酱:辅助降血压
香菇:健脾
食材用料
牛肉 | 豆瓣酱 |
香菇 | 芝麻 |
花生 | 姜 |
川椒 | 食用油 |
香辣牛肉酱的做法
1.新鲜牛肉200克。
2.洗净,切成小粒,用盐、料酒码放半小时,滗去血水。
3.香菇泡发,芝麻、花生分别用微波炉烤熟。
4.花生撮去皮,用刀背压成花生碎,香菇泡发好洗净切成粒;
姜切丝,川椒用剪刀剪碎。5.炒锅倒入油烧热下入姜丝和川椒碎,炸香。
6.倒入牛肉粒煸炒。
7.翻炒片刻再倒入香菇粒翻炒。
8.然后下入葱伴侣豆瓣酱三勺(大的吃饭调羹)。
9.加入少许水,翻匀,盖上盖子烧15分钟。
10.待水收干些撒入熟芝麻、熟花生碎炒匀即可。
小贴士
1、我烧的这个量,不要再加盐、糖和味精等调味品了,豆瓣酱的味道就足够了。
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