枸杞吐司的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
食材用料
枸杞 | 水 |
高粉 | 糖 |
盐 | 酵母 |
奶粉 | 黄油 |
枸杞吐司的做法
1.枸杞洗干净泡软后倒入搅拌机,再加入100克的水打成细细的枸杞泥。
2.用后油法将打好的枸杞泥与所有材料混合搅拌至完全阶段。
3.收圆放温暖处发酵。
4.发酵至2-2.5倍大。
5.取出后排气均匀分割6等份,盖保鲜膜松弛20分钟。
6.取一个松驰好的面团擀成椭圆形。
7.翻面后从上至下卷起。
8.卷至底部将封口捏紧,收口朝下放入吐司盒的中间,用同样的方法卷好其他两份面团,依次排入吐司盒二侧。
9.全部做好后放于温暖湿润处最后发酵,发到吐司盒8分满时,放入预热好180度的烤箱中烤35分钟,中途多观察上色后盖锡纸直至烘烤完成。
小贴士
1、面粉的吸水率会稍有不同,揉面时水先留10g最后再调整。
2、烤箱温度请酌情调整。
3、烘烤时面包表皮上色后即加盖锡纸,以免表皮颜色过深。
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