健康功效

莴笋:解毒
芥末:化痰开窍、开窍、化痰
柠檬:活血化瘀

食材用料

芥末笋丝的做法

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  1.做这道凉菜的材料。

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  2.发酵芥末的制作：将芥末粉鱼温水（2:3的比例）勾兑，快速搅拌约5分钟。

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  3.也可以在米饭即将煮熟时候，将芥末放到热气腾腾的电饭煲锅盖上，受热三分钟。

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  4.莴笋洗净削去外皮备用。

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  5.把莴笋切成细丝备用。

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  6.在笋丝里加入适量的精盐。

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  7.再加入适量的鸡精。

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  8.加入适量的橄榄油。

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  9.把柠檬汁挤到笋丝里。

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  10.倒入发酵好的芥末。

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  11.加入适量的黑芝麻。

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  12.把所有的调料拌匀即可。