健康功效

鸡蛋:增强免疫力
黄油:活血化瘀

食材用料

奶黄小兔包的做法

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  1.准备所有所需材料：面粉50g  黄油50g  糖120g牛奶100ml  鸡蛋2个

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  2.鸡蛋2个打入碗中，加入120g糖搅打，至糖完全溶解。

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  3.加入100ml牛奶，搅拌均匀

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  4.过滤牛奶蛋液

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  5.加入50g面粉，搅拌至无面粉颗粒

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  6.搅拌至无颗粒，

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  7.上锅蒸，共15分钟，每5分钟搅拌一次，共3次，这是第一次搅拌的样子

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  8.这是第二次搅拌的样子

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  9.最后一次搅拌

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  10.放在案板上晾凉

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  11.晾凉后揉至光滑，分割成一粒粒的小剂子，备用

小贴士

1、蛋液加糖后一定要进行充分搅拌，因为我以前做不好，就是蛋液未搅拌好
2、牛奶蛋液进行过滤会使奶黄馅的口感更细腻
3、晾凉后进行揉搓，也会使奶黄的口感更好
4、按我这个方子做的馅不是很甜的，喜欢吃甜的糖可以再加至200g,因为原方子中的糖为200G。