杏仁酥条的做法
健康功效
鸡蛋:增强免疫力
食材用料
中筋面粉 | 黄油(一杯) |
烤香的杏仁碎 | 鸡蛋 |
糖 | 冰水 |
如果想做椒盐味的准备盐和花椒面 |
杏仁酥条的做法
1.黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodprocesses中,然后放上冷冻的黄油块,盖上后,开动机器的同时从顶上的小洞里加入冰水,10多秒后面粉就可以成团了。如果foodprocesses比较小可以分两次。
2.面团用保鲜膜包起来放冰箱冷藏室冷藏1个小时左右。
3.面团从冰箱里拿出来擀成长方形的面皮,擀得不均匀不要紧,把四周切一下就可以了,剩下的再擀成面皮,在面皮上刷上一层全蛋液。
4.撒上白糖和杏仁碎用擀面棒给压进面皮里。(如果做椒盐味的就不撒白糖,换成盐和花椒面)翻一面用同样的方法,刷上一层全蛋液,撒上白糖和杏仁碎用擀面棒给压进面皮里。
5.把压好白糖和杏仁碎的面皮切成均匀的长条。
6.用手拿起面皮的两端,拧成麻花状,放到烤盘上把两头用手压一下,以免螺旋打开。让面皮松弛15分钟左右。
7.预热烤箱400F/200C。
7.入烤箱烤15-20分钟,直到酥皮层次完全打开,表面金黄就可以了。拿出来稍冷就开吃吧。
小贴士
1.其实这个面皮的做法就是酥皮的简单做法,做出来的饼干香香脆脆,配茶当然是最佳选择。
2.这款饼干糖和杏仁的用量比较随意,喜欢甜的可以多放,杏仁当然也是铺得满满的才香。
3.酥条不用切得太长,因为很酥脆,烤出来后容易断。
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