家常炒藕块的做法
健康功效
猪里脊肉:消肿
蒜苗:活血化瘀
料酒:活血化瘀
食材用料
莲藕 | 猪里脊肉 |
蒜苗 | 葱姜碎 |
料酒 | 蚝油 |
盐 |
家常炒藕块的做法
1.猪里脊肉切丝,加料酒、少许盐、淀粉拌匀,再加一小勺花生油抓匀,腌制十分钟以上。
2.热锅上油,爆香葱姜碎,将腌好的里脊肉丝倒入,快速滑炒,至肉变色,将肉盛出备用。
3.莲藕一个,去皮,洗净,切滚刀块,将冷水中浸泡备用。
4.蒜苗5-6根择洗,切滚刀块,备用。
5.另起油锅,油烧七成热,将藕块倒入,大火炒匀。
6.倒入炒好的肉丝。
7.加2勺量的蚝油及少许热水,盖锅烧五分钟。
8.加入切好的蒜苗。
9.加少许盐调味,即可出锅。
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