健康功效

鸡蛋:增强免疫力
料酒:活血化瘀

食材用料

香酥藕饼的做法

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  1.准备好所有的食材。

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  2.莲藕去皮切小丁。

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  3.再把莲藕多细碎。

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  4.把莲藕放入肉馅碗中加入盐，糖，料酒，生姜粉，鸡精。

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  5.再加少许鱼露。

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  6.倒入适量的香油。

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  7.搅拌均匀成为馅料。

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  8.鸡蛋打散，面包糠准备好。

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  9.取一小块肉馅拍成小饼放入蛋液中沾满蛋液。

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  10.再均匀地裹满面包糠。

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  11.依次做好。

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  12.锅中油烧热放入藕饼中小火炸至。

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  13.微黄捞出沥油。

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  14.然后再复炸一遍。

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  15.炸制金黄捞出放吸油纸上吸出油份即好。

小贴士

肉馅蘸蛋液的时候，可以搓成圆球，再放入面包糠中滚均匀，然后按扁，这样会很容易操作一些。
炸制的时候要小火，微黄捞出在复炸一遍，这样*容易熟透，口感也更香酥。