排骨的做法
健康功效
排骨:扩张血管
土豆:解毒
香菇:健脾
食材用料
排骨 | 土豆 |
香菇 | 胡萝卜 |
青椒 | 盐 |
老抽 | 料酒 |
八角 | 香叶 |
白糖 | 葱姜蒜 |
排骨的做法
1.我用的是冰箱里的冻排骨,所以先放入容器中化开。
2.把食材洗净。
3.全部切小块,土豆拿水泡上,不然会变色。
4.排骨泡号后,用水焯一下,去除血末,焯好捞出控干。
5.姜切片,蒜用刀拍一下,葱切段,准备几个大料。
6.锅热放姜片,把排骨倒入炒一下,炒几下后,放老抽上色,一勺白糖,料酒适量,香叶一片,葱,蒜,盐少许,加水没过排骨大火煮开,转小火。
7.补上一下。转入砂锅,煮大概45分钟。
8.排骨炖的差不多放食材,香菇,土豆,胡萝卜,快关火时在放青椒。
9.做好了,开吃,个人觉得可以省略炒排骨,直接焯完就倒入砂锅放调料炖,这样肉就会好吃点。
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